Bahan :
300gr jagung kalengan
10 sdm tepung terigu
1 btr telur
1 sdm peres bubuk ketumbar
1 sdm peres bubuk bawang putih
3 sdm potongan seledri
5 buah cabe merah (potong2)
2 sdm bawang goreng
1/2 buah maggi ayam
merica secukupnya
air secukupnya

Cara :
1. Dalam sebuah wadah, campurkan tepung terigu, telur & air secukupnya. Aduk hingga merata.
2. Tambahkan jagung, bubuk ketumbar, bubuk bawang putih, potongan seledri, potongan cebe merah, maggi ayam, bawang goreng, & merica. Aduk hingga merata.
3. Panaskan minyak dlm kuali, goreng adonan sesendok demi sesendok hingga berwarna coklat kekuningan.
4. Setelah matang, angkat & sajikan dgn cabe rawit atau sambal ABC (klu kurang pedas).

Labels: Indonésien, Légumes / Sayur

Bahan :
3 ekor ikan asin (potong2 & goreng)
2 sdm saus tomat
2 lbr daun jeruk
2 lbr daun salam
1 sdt Kecap hitam manis
Gula & garam secukupnya
1/4 buah jus jeruk nipis
Minyak u/ menumis

Bahan halus :
20 buah cabe merah kering (rendam air biar lemas)
5 buah bawang merah
3 buah bawang putih
1 1/2 buah tomat
1 lbr daun jeruk
1 buah maggi ayam

Cara :
1. Panaskan minyak di kuali, kmdn masukkan bumbu halus, daun jeruk & daun salam.
2. Tumis sebentar, kmdn masukkan saus tomat, kecap manis, gula & garam smbl di-icip2.
3. Terakhir sblm sambal diangkat, tambahkan jus jeruk nipis.
4. Campurkan ikan asin goreng setelah sambal dingin (supaya ikan asinnya tetap crispy).
5. Hidangkan dgn nasi putih panas2.

Selamat Mencoba ! =:)

PS : Sambal ini jg bisa u/ sambal telur.

Labels: Indonésien, Poisson / Ikan, Sauce / Sambal

Minggu lalu, aku coba2 bikin lontong dengan panci presto aka cocotte minute. Atas arahan Rumi, jadi juga tuh, hihihi...
















Bahan :
maximum 4 bks plastik beras thailand/ beras basmati (@125gr)

Cara :
1. Isi air ke dlm panci presto, kira-kira 1/2 atau 3/4 panci presto.
2. Masukkan plastik beras.
3. Tutup panci presto hingga rapat banget, supaya air didihan tidak keluar.
4. Masak dgn api max.
5. Setelah bunyi, ganti ke api sedang, masak selama 20-30 menit.
6. Setelah masak, dinginkan lontong selama bbrp jam.

Voila... gampang kan.. =:)

Labels: Indonésien, Riz / Nasi

Bahan :
200gr taoge (cuci bersih & tiriskan)
1 ekor ikan asin (potong2 & goreng)
1 buah tahu putih (potong2 & goreng)
5 btg asparagus (kupas sisiknya & buang 3 cm batang asparagus bagian bawah, kmdn potong2 sisanya)
1 btg daun prei (potong2)
2 siung bawang putih (keprek & rajang halus)
3 buah cabe merah (iris serong2)
merica & garam secukupnya
air secukupnya
minyak secukupnya u/ menumis

Cara :
1. Panaskan minyak di kuali, kmdn masukkan bawang putih & daun prei. Tumis hingga harum.
2. Masukkan irisan cabe merah, asparagus & tahu. Aduk hingga cabe & asparagus berubah warna.
3. Masukkan taoge & air secukupnya
4. Tambahkan garam & merica secukupnya. Aduk merata.
5. Terakhir masukkan potongan ikan asin. Aduk sebentar.
6. Angkat & hidangkan.

Labels: Indonésien, Légumes / Sayur

Dah lama aku pengen coba2 masak sambal terong dgn udang kecepe. Rasanya so yummy dgn nasi gempul panas2 =:D.
















Bahan :
2 bh terong (potong2, goreng/ panggang dgn sedikit minyak)
20 gr udang kecepe
10 biji petai (belah dua) (optional)
2 sdm gula tebu coklat
1 sdt kecap manis
2 sdm sambal tomat/ketchup
¼ jeruk nipis
2 sdm minyak kacang (huile d'arachide)

Bumbu haluskan :
8 bh cabe merah
3 bh bawang merah besar
2 bh bawang putih
1 maggi ayam
1 ½ bh tomat

Cara :
1. Panaskan minyak di kuali, kmdn masukkan udang kecepe. Tumis hingga harum.
2. Masukkan bumbu halus & petai, tumis hingga harum.
3. Tambahkan gula, kecap manis, & sambal tomat. Aduk merata.
4. Terakhir sebelum diangkat, tambahkan jus jeruk nipis.
5. Susun terong di piring & bubuhkan sambal udang kecepe di atas permukaan terong.
6. Hidangkan dgn nasi gempul panas2.

Labels: Indonésien, Légumes / Sayur

Minggu kemarin aku masak ini. Liat resepnya dari acara TV "Oui Chef, la recette !" di M6. Cuma aku modifikasi sedikit bahannya. Cepat nyiapinnya & lumayan enak ! =:D


2 potong ikan salmon
1 buah courgette/zucchini (potong memanjang)
1 buah wortel (potong memanjang)
2 sdm minyak olive/zaitun
1/4 sdt cumin/jintan
4 irisan citron/lemon
garam & merica secukupnya
persil/parsley secukupnya
2 lbr kertas aluminium foil

Cara :
1. Lumuri ikan saumon dgn garam & merica secukupnya.
2. Campur minyak olive dan cumin dalam sebuah wadah kecil.
3. Oleskan campuran minyak olive & cumin di atas permukaan kertas aluminium foil.
4. Susun irisan courgette & wortel di atasnya. Garami sedikit.
5. Letakkan potongan ikan saumon di atas sayur & bubuhi dgn sedikit persil.
6. Terakhir, susun 2 irisan citron di atas ikan saumon.
7. Bungkus kertas aluminium foil & panggang ikan saumon di dalam oven, 220degC selama 30 menit.

PS : Lama pemanggangan ikan tergantung dari masing2 oven.
Aku ganti thym dgn persil, karena menurut aku persil lbh cocok u/ ikan.

Labels: Français, Poisson / Ikan