Bahan :
4 lembar nori
2 cups beras bulat (cups rice cooker)
2 1/2 cups air
3 sdm rice vinegar
2 sdm gula
1/2 sdt garam

Bahan isi :
1/2 buah mentimun (jangan kupas kulitnya, potong memanjang, & buang biji mentimun)
8 buah surimi (bagi dua)
Mayonaise/ wasabi

Cara :

Nasi sushi :
1. Tempatkan beras pada wadah rice cooker. Cuci beras dgn air dingin, kemudian rendam beras kl 1/2 jam sampai beras berwarna putih. Sesudah itu tiriskan.
2. Pada sebuah mangkok, campurkan rice vinegar + gula + garam, aduk merata. Siram campuran vinegar tersebut di atas beras.
3. Tambahkan 2 1/2 cups air pada beras, aduk merata.
4. Masak beras dgn rice cooker.
5. Setelah nasi matang, aduk & angin2kan sebentar hingga nasi menjadi dingin.

Membuat sushi :
1. Letakkan 1 lbr nori di atas tikar penggulung sushi.
2. Ambil nasi secukupnya & ratakan di atas permukaan nori yg kasar. Sisihkan kl 2 cm tepi nori dari nasi (lihat penunjuk pada plastik nori u/ lbh jelasnya). Cara meratakan nasi yaitu dgn jari2 tangan, sambil sekali2 jari2 dicelup ke dalam air supaya tidak lengket. Kemudian susun isi berselingan memanjang horizontal (mis : surimi, mentimun, surimi).
3. Tambahkan sebaris mayonaise/wasabi di sela surimi & mentimun.
4. Gulung sushi dgn bantuan tikar pengulung.
5. Setelah terbentuk roll sushi, gulung roll sushi dgn tikar penggulung, kemudian tekan2 dgn gengaman telapak tangan, supaya roll sushi memadat.
6. Masukkan roll sushi ke tupperware dan taruh di dalam kulkas.
7. Potong roll sushi kl 2 cm dgn pisau tajam sesaat sebelum disajikan.
8. Sajikan sushi dgn saus soja.

Labels: Japonais, Riz / Nasi

Bahan :
1 ekor ayam (potong menjadi bbrp bagian)

Bumbu :
3 sdm minyak olive
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
2 sdm bubuk ketumbar
1 sdm bubuk bawang putih
2 sdm gula
1 sdt garam
1 sdt merica
5 sdm kecap manis
2 sdm madu

Cara :
1. Siapkan sebuah plastik. Masukkan ke dalam plastik semua bumbu kecuali madu. Campur merata.
2. Masukkan potongan ayam & campur2 lagi, biar merata.
3. Ikat plastik & diamkan semalam di dalam kulkas. Ayam siap dimasak keesokan harinya.

U/ hasil masakan ayam yg lbh basah & berwarna kecoklatan :
1. Masukkan ayam ke dalam panci panas, masak dgn api sedang.
2. Aduk2 & tambahkan air secukupnya.
3. Kmdn masak dgn api kecil kl 45 menit.
4. Sebelum ayam diangkat, tambahkan madu. Aduk merata.
5. Hidangkan ayam dgn nasi panas2 & sambal kecap.

Labels: Chinois, Poulet / Ayam

Labels: Indonésien, Sauce / Sambal

Labels: Français, Fromage / Keju

Labels: Chinois

Dulu zaman kita rantangan masakan chinese, pasti ada masakan sayur ini. Aku coba2 deh eksperimen di dapur. Hasilnya ? lebih enak dari rantangan.. =:p



















Bahan :
1 ikat sayur mutard (potong2)
1 paket daging lardons nature
2 buah cabe kering besar (rendam air biar lemas, kmdn iris tipis)
2 siung bawang putih (keprek, rajang halus)
1 cm jahe (iris tipis memanjang)
1 buah tomat (potong memanjang)
1 sdt gula
2 sdm kecap manis
garam & merica secukupnya
minyak u/ menumis

Cara membuat :
1. Panaskan minyak di kuali, lalu tumis bawang putih & jahe sampai harum.
2. Masukkan cabe kering, masak sampai layu.
3. Masukkan daging lardons, cah sampai harum.
4.Tambahkan tomat, gula, kecap manis. Aduk merata.
5. Masukkan sayur mutard, masak sampai layu.
6. Terakhir tambahkan sedikit air, garam & merica secukupnya. Masak sampe matang.

Labels: Chinois, Légumes / Sayur

Resep ini hasil percobaan di dapur. Ingat2 apa yg dimasukkan mama-ku pada saat masak sardin tomat. Sambel sardin ini bisa juga kita pakai u/ isi roti unyil, hmmmm.. enak & mudah =:)

Labels: Indonésien, Poisson / Ikan

Saus pimentée

Jamur enoki

Pâte feuilletée
Crème liquide

Bûche de Chèvre

Udang Kecepe

Bumbu ayam kari penang

Labels: Ingredients