Wednesday, November 21, 2007
Sup Rumput Laut
posted by A Table ! at 10:37 PM





















Bahan :
1/4 - 1/2 potong rumput laut
2 sdm noix de st jacques (optional)
1 siung bawang putih, keprek
1/2 potong tahu, potong kotak2 kecil
1/2 buah tomat
1 btr telur, kocok
1/2 maggi ayam
Merica secukupnya
Air secukupnya
Potongan daun prei secukupnya

Cara :
1. Rendam rumput laut di dalam air sampe lemas. Buang air & tiriskan.
2. Masak air di panci. Setelah air mendidih, masukkan bawang putih, tomat, tahu & noix de st jacques. Masak kl 5 menit.
3. Tambahkan rumput laut, maggi & merica.
4. Kmdn masukkan kocokan telur sambil sup diaduk2 dgn garpu (supaya telurnya matang menjalar). Masak hingga matang.
5. Masak hingga matang & hidangkan dgn ditaburi daun prei.

Labels: ,

 
0 comments
Sambal Pare Udang Kecepe
posted by A Table ! at 10:01 PM





















Bahan :
1 buah pare
5 sdm udang kecepe
6 buah cabe merah, iris serong tipis
3 butir bawang merah, iris tipis
2 siung bawang putih, keprek, rajang halus
1/2 buah maggi ayam
1 sdt kecap manis
Merica & air secukupnya
Minyak u/ menumis

Cara :
1. Bersihkan pare, kmdn belah 2 & kerat lapisan putih pada pare (supaya pare ngak pahit). Potong pare tipis2, kmdn remas2 irisan pare dgn garam secukupnya. Diamkan sebentar, kmdn cuci & tiriskan.
2. Panaskan minyak di kuali, tumis bawang merah, bawang putih, & cabe hingga harum. Kemudian masukkan udang kecepe. Aduk hingga udang berwarna kecoklatan.
3. Masukkan irisan pare. Tambahkan maggi ayam, merica, kecap manis & air secukupnya. Masak hingga matang.
4. Angkat & hidangkan dgn nasi putih panas2.

Labels: ,

 
0 comments
Monday, November 12, 2007
Easy Nasi Uduk
posted by A Table ! at 11:53 PM

Kalau masak nasi uduk, ngak mau ribet2. Yg simple & cepat aja.





















Bahan :
300gr beras, cuci & tiriskan
300ml santan kaleng
6 lbr daun salam
2 cm lengkuas, keprek
1 buah serai, keprek
1 sdt garam

Cara :
1. Masak santan dgn daun salam, lengkuas, serai & garam di kuali teflon anti lengket.
2. Setelah santan mendidih, masukkan beras. Masak hingga semua santan teresap oleh beras.
3. Kukus beras selama kl 20 menit.
4. Tadaaaaaa.. jadilah nasi uduk. Hidangkan dgn irisan telur dadar, bawang goreng, sambal goreng buncis & cumi, rendang, ayam goreng, sambal terasi, dll sesuai dgn selera anda =:).

PS : U/ nasi uduk yg warnanya hijau, komposisi santan 250ml + 50ml air jus daun pandan.


Labels:

 
0 comments
Duo Sambal Goreng Buncis & Cumi
posted by A Table ! at 9:28 PM

Minggu kemarin pengen banget makan masakan ini. Resep ini aslinya dari emak. Setiap masak nasi uduk pasti ada deh sambal goreng ini. Dijamin nendang banget deh ! =:)





















Bahan :
500gr buncis, iris serong
300gr cumi
20 mata petai, belah dua
10 buah cabe merah, iris serong
5 butir bawang merah, iris
3 siung bawang putih, keprek, iris halus
1/2 buah tomat
3 lbr daun salam
1 iris jahe
2 cm lengkuas
1/2 buah maggi ayam
Garam & merica secukupnya
Kecap manis sedikit
Air secukupnya
Minyak sayur u/ menumis

Cara :
1. Remas2 irisan buncis dgn garam secukupnya, diamkan sebentar, kmdn cuci & tiriskan.
2. Bersihkan cumi, lumuri dgn sedikit garam & air jeruk nipis, diamkan sebentar.
3. Panaskan minyak di kuali, goreng cumi sebentar, kmdn angkat & sisihkan. (cumi jgn digoreng terlalu lama, ntar jadi keras).
4. Panaskan minyak lagi di kuali. Tumis bawang merah, bawang putih, cabe, daun salam, jahe & lengkuas hingga harum. Kemudian masukkan tomat & petai. Aduk hingga layu.
5. Masukkan irisan buncis. Tambahkan maggi ayam, garam, merica, & air secukupnya. Masak hingga setengah matang, kmdn masukkan cumi. Aduk2, kmdn tambahkan sedikit kecap manis & masak hingga matang.
6. Angkat & hidangkan dgn nasi uduk atau nasi putih.

Labels: ,

 
0 comments